Экскурсия по выставке «Хлеб»

20 лет за один час: часовая экскурсия по выставке «Хлеб» в Центре «Зотов» — от сакрального отношения к хлебу в деревне до культа изобилия 1930-х. Экскурсия расскажет о культуре производства и потребления хлеба в России первой половины ХХ века. Хлеб станет главным героем повествования. Будет показан его путь от крестьянской печи до автоматизированных хлебозаводов, от продукта первой необходимости до символа изобилия и процветания. В первых разделах выставки акцент будет сделан на истоках культуры потребления хлеба в дореволюционной России. Отношение крестьян к хлебу было сакральным: его берегли, использовали в свадебных обрядах и религиозных ритуалах. Развитие торговли в больших городах позволило увеличить объёмы производства хлеба и ассортимент. Калачи, сайки, баранки стали заполонять прилавки и начали поставляться к Императорскому двору. Революция, Гражданская война и экономическая политика молодого советского государства сильно повлияли на механизмы распределения и доступность хлеба для населения. Хлеб стал дефицитным товаром. Из-за нехватки зерна хлебом постепенно становилось все — его пекли из кукурузной муки, отрубей, мха и других, порой опасных, суррогатов. Однако, спустя время, встав на путь интенсивной индустриализации и коллективизации, государство смогло настроить массовое и бесперебойное производство хлеба. Появление хлебозаводов позволило сделать хлеб доступным, а процесс его производства автоматизированным. Культ изобилия, достатка и процветания стал ключевой…